Outdoor-Events

Bei den Outdoor-Kochevents geht es um das Abenteuer Kochen in der freien Natur: Vom Zerlegen und Zubereiten des Fleischs und der Beilagen über dem offenem Feuer und direkt in der Glut bis zum Verzehr unter freiem Himmel.
Man darf diese Art des Barbecues auch als eine Art Gegenbewegung zum hoch standardisierten System-Grillen betrachten, sozusagen Natural Slowfood.

Gerade die Outdoor-Kochevents in der Lagerfeuerküche sowie das Badische Asado oder das Original „Schwarzwälder“ New Zealand Hangi im Erdloch-Ofen stoßen auf große und durchweg positive Resonanz bei  unseren Teilnehmern. Das Feuer und die Natur üben zudem eine ganz eigene Faszination aus. In Verbindung mit einem Hauch Abenteuer und Ursprünglichkeit geht es hierbei um weit mehr als die reine Essenszubereitung.

Werde aktiv und lege mit Hand an oder lasse dich auf nicht alltägliche Weise bekochen.
Dieser Abend ist fernab der Haute Cuisine und bringt dich zurück zu den Wurzeln.
Vom Einrichten der Feuerstelle bis zum Beherrschen des Kochfeuers werden üppige Mahlzeiten auf puristische Weise zubereitet.
Die Outdoor-Kochevents bestehen aktuell aus 3 Kursen:

  1. Lagerfeuerküche (Fleisch und Beilagen direkt im und am Feuer)
  2. Badisches Asado (Fleischzubereitung wie bei den Gauchos)
  3. Schwarzwälder „New Zealand Hangi“ (Essenszubereitung im traditionellen Erdlochofen)

Erlebe einen Abend der besonderen Art unter freiem Himmel in der rustikalen Lagerfeuerküche: Fisch am Brett, Hühnchen am Strick, Filet aus der Asche, Gemüse direkt aus der Glut, Kochen im Dutch Oven und dazu selbstgebackenes Brot.
Den süßen Abschluss bildet gebackenes Obst und Feuer-Karamell.

Beim New Zealand Hangi handelt es sich um eine Erdlochofen das vom Ausheben der Grube bis zum Vorbereiten des Fleisches alles beinhaltet – ein Event der Extraklasse. Dieses Event kann gebucht werden bei dir vor Ort oder bei uns in Schmieheim.

Badisches Asado, egal ob Lamm, Spanferkel oder Kalb es ist immer etwas besonderes. Rustikal, archaisch und unheimlich lecker – so kann man dieses Event in Kurzform zusammenfassen.

Aber diese Art des Garens hat auch einen sehr geselligen Aspekt und eignet sich perfekt für größere Gruppen, Partys oder auch Firmenevents. Dabei kann das Asado bei uns in Schmieheim in schönem Nuturambiente stattfinden oder wir kommen zu Dir vor Ort.

Bei Interesse an einem der Outdoor-Events bitte eine Anfrage über das Kontaktformular senden. Bei der Gestaltung der Veranstaltung sind wir sehr flexibel.
Die Preise richten sich nach dem gewünschtem Umfang der Veranstaltung.

Wir freuen uns auf dich…

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