FEUER, KOCHEN, GENIEßEN – Draußen sein
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Eine Wurst grillen kann jeder. Wie sieht es aber aus mit alten, fast schon vergessenen Arten der Essenszubereitung direkt am Holzfeuer? Bei diesem Lagerfeuer-Kochkurs, organisiert durch die VHS-Lahr, konnte sich ein Dutzend Teilnehmer einen Überblick über die Möglichkeiten „Ein Abend im Sommer…“ weiterlesen
vierzig Jahre, vierzig Gäste und eine tolle Location – das waren die Grundzutaten für die nachgeholte Geburtstagsfeier von Sandro. Neben traumhaften Wetter sollte es auch etwas Besonderes für die Gäste zu essen geben. „Sandro feiert Geburtstag mit Asado vom Lamm“ weiterlesen
Die Grillhütte in Ringsheim am Fuße des Kahlenbergs war Austragungsort für den Lagerfeuerkochkurs für Männer, den Antje Blank aus der Vorstandschaft des gemeinnützigen Vereins „KiRi – Familie & mehr“ aus Ringsheim gebucht hatte. So haben wir unser Equipment gepackt und sind angereist. Zwanzig Männer „KiRi-Lagerfeuer-Kochkurs“ weiterlesen
Saucen und Fonds sind Themen die polarisieren und so wird dieser VHS-Kurs zahlreich und gerne besucht. Die Nachfrage war auch dieses mal groß und die Warteliste lang. Ziel des Kurses ist es, „Saucier im Glück – VHS Lahr“ weiterlesen
Der Titel des VHS-Seminars ist zugegebenermaßen ambitioniert, allerdings wurde von den Teilnehmern auch bestätigt, dass dieser Abend sehr umfangreich und fachlich hervorragend aufbereitet und präsentiert wurde.
Die Inhalte variieren in den Kursen und so gab es wieder vieles zum Thema aus nächster Nähe zu betrachten und live von den Profis zu hören.
So wurden aus einem ganzen Rindernierstück – trocken gereift – die Fleischstücke von „Der ultimative Fleischkochkurs“ weiterlesen
Es ist mittlerweile ein Pflichttermin, auf den ich mich schon lange im Voraus freue: das VHS-Kochevent in der Bärbel v. Ottenheim Schule in Schwanau. Die Location bietet, „It’s a man’s world: Kochen von Mann zu Mann“ weiterlesen
Die zweite Runde beim Männerkochkurs in Schweighausen wurde an diesem Donnerstagabend eingeläutet. Die Küche und der Gastraum des Bergdorfhauses boten ein ideales Ambiente, um die drei Gänge mit Rinderfilet und Kalbsbries im Fokus zuzubereiten. Die Stimmung war von Anfang an sehr gut, auch wenn „Schweighausen – Männer, die kochen, sind unwiderstehlich!“ weiterlesen
Es muss schon etwas besonderes sein, wenn sich dieser Freundeskreis einmal im Jahr beim traditionellen Herrenabend zum Stelldichein mit kulinarischem Rahmenprogramm einfindet.
Schon einige Events wurden veranstaltet, so z.B. erst vergangenes Jahr mit einem Wildschwein über dem offenen Feuer am Spieß gegrillt.
Dieses Jahr wurde ich von Günter, dem Chef-Organisator gefragt, ob ich nicht Lust hätte, diesen Abend mit einem Neuseeländischen Hangi „Herrenabend meets New Zealand Hangi“ weiterlesen
Nur auf den ersten Blick waren es beengte Verhältnisse in der Küche des Bergdorfhauses in Schweighausen an diesem Donnerstag Abend. Bei genauerem Hinsehen konnte man feststellen, dass der Platz perfekt ausgenutzt wurde. Das Bergdorfhaus bot ein ideales Ambiente, wenn auch das vollständige Equipment mitunter „à la minute“ herangeschafft werden musste (vielen Dank an dieser Stelle) um in einer Männerrunde ein 3-Gänge-Menü zu kochen. Die Jungs waren an diesem Abend sehr motiviert, wenn man die Tatsache berücksichtigt, dass „Männer, Enten und Improvisation…“ weiterlesen
Am vergangenen Samstag hat in Ringsheim, initiiert vom Verein KiRi , ein Kinder-Kochkurs stattgefunden.
Gerne habe ich mich dazu bereit erklärt, mit den Kids im Grundschulalter zu kochen. Die Nachfrage war groß und so kam es, „KiRi Kinder-Kochkurs mit Tim“ weiterlesen
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